Imkerij De Linde

“Ik verkoop alleen wat ik zelf heb geslingerd.”

Het verhaal van Imkerij De Linde

2011 · Hoe het begon
Het begon met twee kasten achter het huis.
Wim kreeg zijn eerste bijenvolk van een buurman. Inmiddels staan er twintig kasten.
De imker
Wim doet alles zelf, van kast tot pot.
Twaalf kasten staan achter zijn huis, acht op een dak in Rijnsweerd. Honing van een ander koopt hij nooit bij.
Het ambacht
Het hele jaar in de weer.
In het voorjaar kijkt Wim elke week of de volken groeien. In juli snijdt hij de was eraf en slingert hij de honing, zonder die te verwarmen.
De plek
De lindes langs de Kromme Rijn.
Als ze in juni bloeien, vliegen de bijen maar één kant op. Daar komt de smaak van de lindehoning vandaan.
De producten
Uit eigen kast, met de hand gepot.
Twee soorten honing, en kaarsjes van de eigen was. Meer maakt Wim niet.